Als je me ergens plezier mee kan doen, is het wel verse, zelfgemaakte pesto. Serieus, zelfgemaakte pesto is in niets te vergelijken met pesto uit een potje. Ok, je hebt er meer werk aan, maar de smaak – oh god – de smáák !! Daar heb ik wel tien minuten armenwerk voor over (lees : …
Vegetarische quiche met courgette, feta en verse munt
Wie deze blog volgt, weet dat ik van quiche hou. Ik maakte er al een met groenten en zalm, met prei en garnalen en en waagde mij onlangs zelfs aan een volledig glutenvrije variant. Ik vind dat eigenlijk de allermakkelijkste manier om van restjes af te geraken. Bladerdeeg, restjes erop en geklutste eitjes erover. Dat …
Hoe maak je Paleo spaghetti : Courgetti!
Paleo Zoals jullie weten ging ik vorig jaar een tijdje Paleo (lees hier en hier meer over het Paleo-dieet). Ondertussen ben ik opnieuw overgestapt op een “normaal” voedingspatroon, maar dat neemt niet weg dat ik toch nog af en toe iets Paleo kook.Waarom? Omdat het lekker is en meestal mindere zwaar op de maag valt. Als …
Glutenvrije kokosmeel rotsjes met chocolade
Glutenvrije kokosmeel rotsjes met chocolade : een primeur op Life Is Good. Het is de eerste keer dat ik kokosmeel heb gebruik en ik moet zeggen dat het mij aangenaam verrast heeft. Ik bracht dit kokosmeel mee vanuit Amerika, maar je kan ze ook hier in de biowinkel vinden. Als je de verpakking opendoet, komt de …